3 февраля, 2026
В настоящее время произведено 180 тысяч банок консервов. В дальнейшем планируется увеличить объёмы производства в несколько раз, передает ru.kznews.kz со ссылкой на 24.kz.
Напомним, что в прошлом году представители властей объясняли отстрел сайгаков и переработку их мяса «необходимостью регулирования чрезмерного роста численности животных». В результате всего за пять месяцев прошлого года в Западно-Казахстанской области было отстреляно 108 тысяч сайгаков.
О желании перерабатывать мясо сайгаков и выводить его на рынок заявили 15 предприятий. Одно из них находится в Атырауской области, остальные расположены в Западно-Казахстанской области.
Производственный процесс включает несколько этапов. Технолог Гульжазира Кенжегалиева в интервью телеканалу 24.kz сообщила, что качество готовой продукции проходит строгий контроль.
— После стерилизации консервы направляются на маркировку, где указывается дата выпуска. Затем производственная лаборатория отбирает пробы и проводит проверку. По итогам оформляется протокол, разрешающий реализацию продукции. Сейчас за одну смену мы выпускаем около 16 тысяч банок, — рассказала она.
Что касается цены, по словам производителей, консервы из мяса сайгака будут дешевле традиционных мясных консервов из говядины.
Спрос на новый продукт и его общественное восприятие станут понятны со временем.
